绞股蓝的原产地在陕西平利县，这里有11个品种，目前最常见的只有两种，5叶绞股蓝和7叶绞股蓝，平时人们也叫做种植的和野生的绞股蓝。5叶绞股蓝平时也叫种植的绞股蓝，炒制后颜色翠绿色，泡水后味道微苦，汤色青绿很清香，有一股甘甜的味道，7叶绞股蓝也就是我们平时说到的野生绞股蓝，野生绞股蓝炒制以后颜色深绿有点发黑，泡水后味道比5叶绞股蓝会苦很多，汤色淡绿色。绞股蓝的功效与作用：降血压、降血脂、降血糖、抗癌防癌、促进睡眠、增强身体免疫力等等。两个品种的功效差异不大，野生绞股蓝偏向于凉性清热解毒效果较好，如果体寒的人建议喝种植的绞股蓝较好。