芹菜能够起到比较明显的降压作用。研究分析,这可能与芹菜中的一种重要成分—芹菜素有关,它能够起到降压和影响中枢神经的作用。临床上降压作用比较明显的蔬菜还有荠菜,实验表明,其中所含的胆碱、乙酸胆碱等有降血压作用。
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