1.形态:优质野生绞股蓝,冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎迅速张开,犹如轻燕振翅,常为复叶五枚,叶缘

浅齿,因须细叶嫩,时有断片.较差的,茎老叶粗,甚者藤叶长连,不具雅态.伪劣的,长藤大叶,其形

粗俗.

    2.汤色:热水冲泡后,优质绞股蓝,水到色出,汤水色泽嫩绿,清澈透明,惹人喜爱,而且久泡不衰,

冲六七回依然不改其色.较差的,久久不肯出色,而且出色老黄,一般冲上二三回,已经色淡色衰.

伪劣的,汤色浅淡苍白.

    3.气味:优质绞股蓝尤其是野生的,有一股山野的清香,自然清新.较差的,有不自然的味道或淡

臭味.粗劣的,如闻霉干菜味或者干脆无臭无味.

   4.产地：绞股蓝全国各地都有，伪劣的,产品没有标明产地,没有生产厂家,没有

批号, 更没有生产日期.
    5. 口味:优质绞股蓝略有清苦,不很甜,却有甘醇的回味,十分自然爽口,就是不喜欢饮茶者,也会

杯杯相连,饮不停口.因为绞股蓝产地不同,有的偏甜,有的偏苦,偏于甜者调脾略胜,偏于苦者清

热解毒之力呈强,只要其味醇者,不失为优.需要注意的是,有的产品因其味偏苦,在加工时人为

地加糖,使其味苦中夹甜,很不自然,很是难饮.另有一种苦中夹酸麻舌,细嚼有胶质感,这显然不

是真品,而是乌蔹莓,因其外形十分相似,生长旺盛,易于采收,投机商人往往用来以假乱真.

    6.加工:新鲜绞股蓝需及时经高科技处理。