绞股蓝现在大多数是被当做茶来喝的，但是在古代，绞股蓝是被直接食用的，现在也有一部分养生人用绞股蓝来炒菜食用，味道也是非常美味的，又保存了绞股蓝自身的营养价值，那么，绞股蓝都可以炒哪些菜呢?

　　一：取绞股蓝鲜嫩茎叶150克、黑米100克。将嫩叶洗净，沸水焯一下，凉水浸，控水切碎;米洗净，加水适量，煮粥。粥熟后，下绞股蓝，扣冰糖，调匀食用。

　　二：取绞股蓝鲜嫩茎叶250克、粉丝50克、熟芝麻25克。将绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。粉丝用滚水泡发，过凉水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用。

　　上面只是介绍几种常见的绞股蓝吃法，喜欢绞股蓝的朋友不妨根据自己的口味来进行调试，和不同种类的菜品进行搭配有不同的口味哦。无论是炒还是炖煮，绞股蓝的营养都是可以很好的保存的，大家可以放心食用。

相关阅读：绞股蓝是否有美颜作用？