绞股蓝为葫芦科植物绞股蓝Gynostemma Pentaphyllum (Thunb.) Makino的根基或全草。绞股蓝为近几年来研究和应用较多的医学用品,《救荒本草》、《中医大辞典》、《全国中草植物汇编》均记载为性寒。然而根据绞股蓝的临床应用效果及医学作用表明,其性应属平性偏微温而非性寒,其微温性表现如下。 1 补气温阳作用 绞股蓝总甙片(Ⅰ)(治疗组136例)与人参总皂甙片(Ⅱ)(对照组60例)治疗虚证临床对比观察表明,两组对人体气虚和阴虚证均有明显改善作用,总有效率分别为91.9％、80.8％。
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绞股蓝所含的有效成分对地塞米松等激素类医物副作用有抵消作用，对肿瘤所致的免疫功能低下有明显的增强作用，可使糖皮质激素引起的器官萎缩复原并阻止激素对器官的萎缩作用。经常服用激素类医用品的人士可作为不可多得的保健品，平时泡上一杯绞股蓝看似简单却给自己的身体带来了很多好处。激素常常对胃的伤害相当大，绞股蓝也有养胃的功效非常值得饮用。保健就选纯天然对身体无副作用的绞股蓝！

       皱缩，茎纤细灰棕色或暗棕色，表面具纵沟纹，被稀疏绒毛，复叶，小叶膜质，常5～7，少数9枚，叶柄长2～4cm，被糙毛；侧生小叶卵状长圆形或长圆状披针形，中央一枚较大，长4～12cm，宽1～1.3cm，先端渐尖，基部楔形，两面被粗毛，叶缘有锯齿，齿尖具芒。果实圆球形，直径约5mm，果梗长3～5mm。味苦，有草腥气。
　　草质藤本。卷须2叉，着生叶腋；野鸟足状复叶，有5~7小叶，具柔毛。雌雄异株；雌雄花序均圆锥状；花小，萼、冠均5裂；雌蕊5枚；子房2，常3室，稀为2室。瓠果球形，大如豆，熟时黑色。

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给大家做一道美味的绞股蓝凉拌菜，这种美味只有我们安康当地人才能独享的哦，看着别流口水....

新鲜绞股蓝嫩枝、嫩叶500克 蒜泥30克，香油10克，醋15克，盐5克，糖2克，味精2克。

1、绞股蓝洗净后放入沸水中大火汆半分钟，取出后用凉水冲凉，控水备用。

2、用蒜泥、香油、醋、盐、味精、糖将绞股蓝调拌均匀即可。 绞股蓝口味酸辣，微有苦头，清凉爽口。

绞股蓝又名五叶参、甘茶藤，在国内，被誉为“福星草”，为葫芦科多年生草质藤本。其色深绿，味苦，产于安徽、浙江、江西、福建、广东、贵州。一般而言，绞股蓝比较适合用于凉拌、制汤、清炒、白灼。绞股蓝内含多种对人体有益的皂甙、维生素和氨基酸，具有降血脂、降血糖、抗衰老、保护肝脏及增强肌体免疫功能等作用，对高脂血症、高血压、冠心病等心血管系统疾患、糖尿病、肿瘤等病症具有良好的防治效

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既然绞股蓝有这么高的医用价值，那么肯定会像它的表兄弟人参一样，被很多人用各种各样的东西假造。有一种植物“乌剑梅”同绞股蓝长的非常相似，唯一的区别就是这种植物的叶表非常光滑，绞股蓝的叶表则有毛茸茸的白色保护膜一样的东西。另外还有一种就是我们安康的一种草“母猪蔓”和绞股蓝几乎是一个模样，只有专业的人才能认出来，所以大家在购买绞股蓝的时候一定要谨慎，不要只图便宜，随话说一分钱一分货。现在网上出现很多不良商家盗用别人图片在自己的网站或者购物网上发布出售信息，其实自己根本就没有实物，这样严重的扰乱了市场，迷糊人们的视线，出了钱却买不到好的绞股蓝。所以建议大家在购买绞股蓝的时候一定要去那种成规模有一定实力的店铺购买，以免上当受骗。