脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。一般而言脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。

很多人以为只有肥胖的人才会有脂肪肝，其实不然，有很多的瘦人也有脂肪肝。构成脂肪肝的主要成分是极低密度脂蛋白。游离脂肪酸和白蛋白结合后形成三酰甘油，三酰甘油和载脂蛋白结合后就形成极低密度脂蛋白，当这些物质超过肝脏的处理能力时就形成了脂肪肝。

知道了脂肪肝的形成原因，我们在来看看绞股蓝的功效与作用，绞股蓝是一种可以调节人体脂类代谢的植物，而且具有保肝护肝的作用，我国很早就有用绞股蓝治疗肝病。有学者用绞股蓝治疗脂肪肝，并与甘利欣进行比较，对照组但用绞股蓝治疗58例。平均年龄51.4岁。观察组为绞股蓝联合甘利欣治疗64例，品均年龄49岁，两组患者治疗前后疗效比较：绞股蓝治疗脂肪性肝炎总有效率46.2%。绞股蓝联合甘利欣组总有效率90%，两者对比差别有高度显著性（P<0.05）。

长期服用绞股蓝茶可以加快脂类的代谢、但又不会超越正常的范围，而且可以加速胆固醇转成维生素D及胆汁酸和高密度脂蛋白的合成，绞股蓝也可抑制脂肪细胞合成游离脂肪酸。所以说绞股蓝茶是脂肪肝患者很好的茶疗珍品，适合长期饮用。